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材料: 調料：日本燒汁、味口林、生抽各5克，清水10克，味粉、色拉油各3克，鹽1克，牛油5克，蔥花3克。 做法: 1、蜜豆洗凈，去頭去尾，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水；鍋內放入……
調料日本燒汁、味口林、生抽各5g，清水10g，味粉、色拉油各3g，鹽1g，牛油5g，蔥花3g。
1.蜜豆洗凈，去頭去尾，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水；鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蜜豆中火翻炒10秒，用鹽調味后出鍋，擺在盤邊。
2.日本燒汁、味口林、生抽、清水、味粉放入鍋中小火燒開，出鍋調成味汁。
3.石板燒熱，放入牛油小火燒化，放入肥牛片小火煎0.5分鐘至七成熟，取出擺入盤中，撒蔥花點綴。
4.鵝卵石放入火上烤至150℃，出鍋擺在盤中，澆上調好的熱味汁。
特點：肉質細嫩，菜式精美。
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