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用料去殼蛤蜊肉2杯洋蔥2隻麵粉3湯勺切成丁的土豆2杯牛奶4杯牛油3湯勺美國濃湯的做法步驟1.加熱牛油，把洋蔥炒熟，倒入洗蛤蜊肉的水和土豆，煮熟。2.將麵粉拌入蛤蜊肉。3……
1.加熱牛油，把洋蔥炒熟，倒入洗蛤蜊肉的水和土豆，煮熟。
2.將麵粉拌入蛤蜊肉。
3.另起鍋熱牛奶。
4.將蛤蜊肉和麵粉倒入有土豆的湯鍋中，攪拌至水開，倒入牛奶，關火。
5.加鹽、黑胡椒粉即可。
肉質上建議選用后臀尖、肥瘦的比例在肥3.瘦7是最好吃的；
做酥炸系列的菜時，可以在麵糊中加入啤酒，不僅能去腥，還能使食物更加鮮美，比如炸藕盒、茄盒、炸豬排等等，味道很不一般，下次可以嘗試一下；
另外，做西點剩下的蛋黃，除了炒雞蛋之外，就可以用來做麵糊，炸個饅頭、多春魚等等的都不錯，也避免了浪費；
我們家做酥肉時，還習慣加入豌豆尖、青筍、冬菇、冬筍一起燉，營養好、味道也好，也可以根據自己的口味，加入其他蔬菜，熱氣騰騰的一大鍋，肯定非常好吃。
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