牛肉千層面

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牛肉千層面介紹

材料: 材料新鮮牛肉、麵皮、奶油、胡蘿蔔、西芹、洋蔥末、白酒、番茄汁、羅勒葉、巴美臣芝士粉、蒜泥、鹽、胡椒 牛肉千層面做法: 1、牛肉加胡蘿蔔、西芹、洋蔥末,攪碎后加……

牛肉千層面詳細內容

牛肉千層面
材料:

材料新鮮牛肉、麵皮、奶油、胡蘿蔔、西芹、洋蔥末、白酒、番茄汁、羅勒葉、巴美臣芝士粉、蒜泥、鹽、胡椒

牛肉千層面做法:

1.牛肉加胡蘿蔔、西芹、洋蔥末,攪碎后加少量水煮成肉醬,加鹽、胡椒調味。
2.在模具底加入番茄汁,蓋沒底部。鋪上一層麵皮,放上一層肉醬;再蓋上一張麵皮,放一層肉醬;最後蓋上第三張麵皮。
3.在麵皮上淋上番茄汁,放入烤箱烤至肉醬熟透后取出。
4.取鍋將洋蔥末、蒜泥炒香,加入奶油、白酒,濃縮至稠,即成奶油汁。
5.在牛肉麵上淋上奶油汁,撤上一層芝士粉后,放入?爐中,?至芝士呈金黃色取出,以羅勒葉裝飾。
特別關照
a.牛肉醬依據口味也可加入胡蘿蔔;番茄汁也應預先調好味。
b.?爐溫度不宜太高,以中火為佳。