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義大利千層面的主料：高筋麵粉(100克)雞蛋(50克)番茄(一個200克)茄子(150克)青瓜(80克)蘑菇(80克)香菇(80克)西芹碎(80克)四季豆(80克)洋蔥(100克)彩椒(10克……
義大利千層面的材料
高筋麵粉(100g) 雞蛋(50g) 番茄(一個200g) 茄子(150g) 青瓜(80g) 蘑菇(80g) 香菇(80g) 西芹碎(80g) 四季豆(80g) 洋蔥(100g) 彩椒(10g) 西芹葉(10g)義大利千層面的調料
大蒜15g(適量) 大蒜15g(適量)做義大利千層面所需做法
義大利千層面的做法步驟
1.麵粉里加入雞蛋和鹽合成硬麵糰兒。
2.然後鬆弛20分鐘備用。
3.炒鍋上火注入橄欖油。
4.油熱煸香蒜末。
5.蒜末煸香後放入番茄丁、西芹碎、洋蔥碎。
6.大火繼續煸炒3分鐘。
7.煸炒3分鐘后，蔬菜碎改小火熬制30分鐘、然後用鹽胡椒粉調味，最後撒上少許乳酪粉再煸炒5分鐘此蔬菜醬便製作完成，出鍋備用。
8.炒勺繼續上火注入少許橄欖油，下入茄子片煸炒。
9.把茄子片煸蔫，捎帶黃色便可出鍋備用。
10.用鍋中的底油煸炒蘑菇片、四季豆絲和小青瓜片，。
11.煸蔫后出鍋備用。
12.用擀麵杖擀開。
13.面片擀成大約1毫米厚便可。
14.然後用滾輪刀裁成10厘米見方的面片。
15.取一張面片放到烤盤中，舀上一勺自製的醬料鋪平。
16.在醬料上再鋪一層青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆絲。
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