意粉醬

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

意粉醬的簡介：

義大利面的味道最主要的是由意粉醬決定的。意粉醬就是義大利面上的澆頭，可以是海鮮的，或各種肉類，如牛肉、雞肉、豬肉等等。
今日以雞肉泥為例，說說意粉醬的製作。

意粉醬的食材：

意粉醬的做法步驟：

1.備好西紅柿醬，此醬可以參考http://www.haodou.com/recipe/325708

2.肉泥加點鹽和醬油拌好。

3.備好配料：西紅柿、洋蔥、甜椒、生薑、大蒜和小蔥。

4.將生薑、大蒜和小蔥切好備用。

5.鍋熱倒油，油熱下切成丁的西紅柿、洋蔥和甜椒，高火。

6.翻炒變色，加鹽調味盛出。

7.另起油鍋，油熱先下生薑、大蒜和小蔥末，再下肉泥，中火。

8.炒透后，下西紅柿醬，翻炒均。

9.將前面「6」炒好的蔬菜丁倒入肉泥鍋，翻拌均即可出鍋。

10.最後瞧瞧做好的意粉醬與煮熟的意粉拌在一起的效果。

小貼士

1.西紅柿醬里有眾多的香料，因此炒肉泥時只要用一點點鹽和醬油提味。
2.蔬菜和肉泥要分開炒才能入味。