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布袋生態肉的做法製作:1、取山柰、小茴、八角、姜蔥、干辣椒、花椒、料酒、老抽、紅曲米等先在鍋里調成滷水,待放入汆過水的豬五花肉鹵熟以後,撈出來晾冷,隨後切成丁。2、把鮮冬筍切成丁,投入沸水鍋里汆一水后……
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布袋生態肉的做法
製作:
1、取山柰、小茴、八角、姜蔥、干辣椒、花椒、料酒、老抽、紅曲米等先在鍋里調成滷水,待放入汆過水的豬五花肉鹵熟以後,撈出來晾冷,隨後切成丁。
2、把鮮冬筍切成丁,投入沸水鍋里汆一水后,待用。
3、取麵粉和清水揉成麵糰,待搓條下劑並擀成小面片后,再兩塊合一起捏成「布袋」,隨後下入油鍋炸至金黃酥脆,撈出待用。
4、鍋里放少許的色拉油燒熱,下五花肉丁、冬筍丁、小米辣圈和小蔥顆炒香后,加放海鮮醬、柱侯醬、料酒、辣鮮露、白糖、味精和雞粉調好味,出鍋後分別裝入炸好的「布袋」內,即成。
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