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低溫慢煮牛排簡單三步

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低溫慢煮牛排簡單三步介紹

低溫慢煮牛排簡單三步1、真空包裝將海鹽和黑胡椒撒於牛排表面輕度調味，加上迷迭香葉子一起真空封裝後再放進低溫慢煮機容器中，分離了食物原汁和清水，比炒、蒸、煮更能保留維他命成分，可以最大程度地保留食物的原……

低溫慢煮牛排簡單三步詳細內容

低溫慢煮牛排簡單三步

1、真空包裝

將海鹽和黑胡椒撒於牛排表面輕度調味，加上迷迭香葉子一起真空封裝後再放進低溫慢煮機容器中，分離了食物原汁和清水，比炒、蒸、煮更能保留維他命成分，可以最大程度地保留食物的原味原色。

低溫慢煮牛排簡單三步

2、低溫慢煮

低溫慢煮機可以精確控溫、精準定時，還可以輕鬆切換華氏度℉和攝氏度℃，烹飪期間，根據牛排熟度設定不同溫度和時間後，就可以離開廚房，不僅可以逗逗小孩、遛狗擼貓，還可以看看劇做做家務，完全自由。

注意：我們下意識認為，要100℃以上高溫才能殺菌，其實，採用較低溫度(一般在60～82℃)，在規定的時間內，對食材進行加熱處理，就能達到殺菌的目的，是一種既能殺菌消毒又不損害食材品質的方法，“巴氏滅菌法”即是如此。

3、調味擺盤

從低溫慢煮機拿出食物後，即可根據個人喜好調味。調味方式多種多樣，既可以用噴火槍做焦化處理，又可以放入煎鍋煎幾十秒入味。之後淋上黑椒汁或者辣椒醬，再搭配蔬菜擺盤，就能色香味俱全。