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新鮮的牛肉應該具備以下幾個特點：表面光亮，筋膜潔白，油脂金黃，顏色深紅。手感幹粘，不滑膩。氣味清香，無異味。熟成的牛腩應該是乾爽有韌性的。熟成的肉牛的原色應該是淡棕色，而不是紅色。
新鮮的牛肉應該具備以下幾個特點：
表面光亮，筋膜潔白，油脂金黃，顏色深紅。
手感幹粘，不滑膩。
氣味清香，無異味。
熟成的牛腩應該是乾爽有韌性的。
熟成的肉牛的原色應該是淡棕色，而不是紅色。
牛腩肉是牛的哪個部位呢？打個比方，就是豬五花肉的部位。只是牛腩肉不像五花肉那麼肥膩，也許是...
水晶雞這是在燒臘店直接買的熟食，色澤透明、皮滑肉嫩、雞味十足。蘸花生油蔥頭吃特香。...
午餐肉為啥粉嫩嫩午餐肉罐頭大部分人第一眼看到午餐肉長什麼樣，就接受了它是什麼樣，估計沒想過...
白灼沙蝦把蝦放入沸水中，這種白灼的做法，最能保持蝦的鮮、甜、嫩的原味，剝殼蘸醬油或醋吃。沙...
醬油鰻魚鰻魚切大塊，只放生抽和老抽一起煮，這種做法似乎惠東海邊人才有，不知朋友們有沒這樣做...
白灼血蛤血蛤，放入沸水中燙十多秒，稍微有點開殼即可，開啟來可見到鮮紅的肉，海邊人最喜歡吃的...
蔥爆魷魚筒把魷魚切兩段，用醬油加蔥段一起爆炒，加點辣椒調味。...
紅燜豬肉紅燜豬肉是地地道道的客家風味菜，也是客家人擺辦酒席招待親朋好友不可缺少的一道地方菜...
【沙茶麵】是廣東和福建一帶的美食，鹹鮮香辣，麵條爽滑，配料高達十幾種。做法：1.煮鍋倒入適...
【蔥油拌麵】這個麵條，三伏天最喜歡吃，濃郁的蔥香味，麵條勁道滑爽，一日三餐吃都不會吃膩。1...
楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是芒果，西柚和西米，配料是椰漿和淡奶油，可以說這幾樣食材是...
在炎熱的夏天，很多人都喜歡泡檸檬來喝，檸檬水味道酸酸甜甜，非常開胃可口，每天早上若是空腹喝...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品，不僅能讓我們感受到片刻的涼爽，而且能夠品嘗到美味甜點，真是再...
去冷飲店最喜歡吃的食物就是雙皮奶了，其實美味的雙皮奶吃起來好吃，也是很多女孩子最愛的甜品，...
選用水果製作甜品可以有很多漂亮的造型，做出的成品除了好吃以外也要好看。一般用水果做布丁或奶...
蒸米粉用料工具主料：米粉(300克)調料：干蔥(1克)蒜頭(1克)胡蘿蔔(1個)火腿腸(3...
北極蝦沙拉主料：牛油果、北極蝦、火龍果、苦苣調料：橄欖油、醋、蜂蜜、黑胡椒粉北極蝦沙拉的做...
菠蘿是一種非常美味的水果，但其實也可以用來製作成其他風味的美食，菠蘿非常適合在夏天食用，它...
草莓永遠是裝飾甜點最美麗水果之一，有了草莓的點綴，普通的蛋糕也會爆漲美顏值！這個季節也不能...
這幾天重慶真是熱啊，最高溫度已到40幾度了，根本就不想出門，出去有被烤焦成小黑人的風險，還...
菠蘿魚是一道味道酸酸甜甜，外酥里嫩非常受小朋友喜愛的一道美食，做法很簡單，需要的輔料也很容...
在這樣一個春暖花開的季節，跑步是一個非常適合的季節，晨跑更是非常好的，但是你知道晨跑什麼時...
容易上火的人吃什麼好保健知識配圖1、脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物上火癥狀：身倦乏力、食少腹...
做菜網導讀：肝上火吃什麼好？春季養生當養肝，不注意調理容易出現肝上火的癥狀，那麼肝上火吃什...
微薄上爆出有位顧客，買了西瓜后發現西瓜不甜，後來報警了，雖然警察好心處理了這個事，但是大家...
在我們常吃的番茄中最讓人關注的成分是番茄紅素，它以強大的抗氧化功效而著稱。研究表明，番茄紅...
方法一：看著的表面好多豬肉表面沒有任何的斑痕的，並且有一層微乾的薄膜，豬肉呈淡紅色，肉質光...
靈芝陳皮老鴨湯：春夏的肉食精品當屬鴨肉，鴨肉能不抽過度消耗的營養，又可以去除濕熱帶來的不良...
花菜由於有很好的減肥功效，所以很多美女們愛吃。那麼生活中如何挑選好花菜呢?做菜網現教你怎麼...
食物知識配圖如何挑選五花肉肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感...
家常豆腐材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法：1、將北...
1、看西紅柿瓤打了催紅素的西紅柿可以讓西紅柿表面變得通紅誘人，給人一種成熟了的感覺，但是西...
什麼樣的金錢腱才是上好的呢？挑選有幾招訣竅您可記牢。第一．觀色澤：上好的腱子芯有肉膜包裹，...
清代美食家袁枚說過一句話,「見米不見水，非粥也;見水不見米,非粥也;必使水米柔膩為一,然後...
韭菜的豐收時節是秋天，但是隨著人們生活水平的提高，對於韭菜的種植，也達到了一個更高的高度，...
傳統上湯（高湯），高湯煮法，如何煮上好的高湯材料：新鮮老雞1隻，豬腿肉，金華火腿，白鬍椒。...
如何挑選好的藍莓，市面上有不少假藍莓，有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜製成的，有的是用野山棗或櫻...
