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每次做清燉排骨湯的時候都還是會加入一些食材,比如用冬瓜燉排骨,用玉米,用海帶,用蓮藕等。後來燉排骨的時候就學著像東北亂燉一樣一次多用幾種食材,搭配著燉,不僅食材豐富,味道不錯,營養也更加全面,上次做的蓮藕海帶排骨糖,今天就做冬瓜玉米排骨湯……
每次做清燉排骨湯的時候都還是會加入一些食材,比如用冬瓜燉排骨,用玉米,用海帶,用蓮藕等。後來燉排骨的時候就學著像東北亂燉一樣一次多用幾種食材,搭配著燉,不僅食材豐富,味道不錯,營養也更加全面,上次做的蓮藕海帶排骨糖,今天就做冬瓜玉米排骨湯。
冬瓜玉米排骨湯
食材準備
玉米半根,冬瓜一塊,排骨適量,蔥花適量,鹽,雞精,生薑片適量,料酒少許。
食材準備
1.將冬瓜,排骨和玉米全部洗凈,排骨塊焯水洗凈;
2.冬瓜切成小塊,玉米切塊,鍋中放入少許油;
3.放入生薑片炒香後放入排骨,炒一會後加入水,然後轉入高壓鍋中;
4.接著放入玉米,上氣5分鐘后小火10分鐘,開鍋后加入冬瓜再煮3分鐘;
5.最後加入適量的蔥花,鹽,味精調味即可。
家常冬瓜玉米排骨湯
食材準備
豬小排300g,玉米適量,冬瓜200g,八角適量,鹽雞精少許,姜和枸杞適量,花生油少許。
方法步驟
1.將排骨剁成塊狀,玉米切成小段,冬瓜切成厚片,姜切小片待用;
2.排骨放入冷水鍋中,燒開焯水,去掉血沫,撈出控干;
3.湯鍋中加入適量水,燒開後放入排骨,玉米,冬瓜,生薑片,枸杞;
4.然後滴入少許白醋,湯汁更加鮮美,然後加入適量的鹽,油;
5.大火燒開后慢燉半小時即可。
花椒冬瓜玉米排骨湯
食材準備
排骨1斤,玉米2根,冬瓜適量,生薑片適量,料酒,花椒適量,鹽,白醋少許。
方法步驟
1.將排骨洗凈后瀝干,放入鍋中擠入料酒焯水后瀝干;
2.玉米洗凈后切成小段,冬瓜切塊待用;
3.取砂鍋,放入生薑片和花椒,加水煮開然後放入排骨;
4.加入少許白醋煮開後轉為小火煮40分鐘,然後加入玉米燉半小時;
5.最後放入冬瓜,小火再燉半小時,加鹽調味即可。
冬瓜玉米排骨湯的營養功效
冬瓜具有減肥降脂,清熱化痰,美容護膚,利水護腎的功效。玉米同樣也有降低血壓,血脂的功效,另外還能增強記憶能力,抗衰老,減肥,除腥消化等,排骨當然是富含蛋白質,鈣質,能夠促進骨骼生長,預防骨質疏鬆。
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