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清燉蓮藕排骨湯2013-08-3112:03:11材料:紅蓮藕、豬排骨、老薑、大蒜、小香蔥、新鮮小紅椒、醬油、醋、味精。作法:1、將蓮藕切成厚片,排骨切成段;小香蔥、老薑、大蒜、小紅椒切成末備用。2、將蓮藕放鍋里先煮著,另起一……
清燉蓮藕排骨湯
2013-08-31 12:03:11
材料紅蓮藕、豬排骨、老生薑、大蒜、小香蔥、新鮮小紅椒、醬油、醋、味精。
作法: 1.將蓮藕切成厚片,排骨切成段;小香蔥、老生薑、大蒜、小紅椒切成末備用。2.將蓮藕放鍋里先煮著,另起一鍋,燒開水,把排骨段放在鍋里煮一下,可以放少許老生薑在裡面。把小香蔥、老生薑、大蒜、小紅椒的小末,味精放在碗里,放入醬油,少許醋,作為蘸料用。
3.排骨煮的時候會出現一些糊子,沒關係,等水開后,把排骨倒入清水中,清洗一下,瀝干水,備用。(這樣可以給排骨除血水,去渣滓)
4.等蓮藕煮到六成熟的時候,放少許鹽,把排骨倒進去一起燉,直到排骨熟透,蓮藕口感夠柔和即可。(這個,根據個人口味就掌握時間,大概10分鐘左右,喜歡吃軟點就多燉點,喜歡吃硬點的,時間可以稍微少點即可。)
好了~起鍋裝碗,放點香蔥在上面~秀相片~呼呼~~~
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