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液種乳酪火腿麵包

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液種乳酪火腿麵包介紹

液種乳酪火腿麵包做法:材料:液種:麵粉150ml水75ml乾酵母1小勺麵糰:麵粉150ml牛奶25ml蛋黃半個鹽少許砂糖15g黃油25g做法:1.將液種中所以的東東混合攪勻,蓋上保鮮膜放在溫暖處發至2.5-3倍大即可.……

液種乳酪火腿麵包詳細內容

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液種乳酪火腿麵包

液種乳酪火腿麵包做法:材料: 液種:麵粉150ml 水75ml 乾酵母1小勺麵糰:麵粉150ml 牛奶25ml 蛋黃半個 鹽少許砂糖15g 黃油25g

做法:1.將液種中所以的東東混合攪勻,蓋上保鮮膜放在溫暖處發至2.5-3 倍大即可.

2.將除黃油外的所有東西和液種混合,揉成麵糰,揉光滑后,加入黃油,不停的摔打和揉捏,直至出筋.放在容器中,蓋上保鮮膜,放在溫暖處發至2.5-3倍大.(麵糰發酵約兩倍大，食指沾上麵粉，從麵糰中間刺到底，如果食指抽出來后，指孔不回縮，就表示完成發酵。若抽出食指，指孔回縮，表示發酵尚未完成，需要繼續發酵。假如食指移開后，麵糰呈現塌陷狀消氣，表面發酵過度。)

3.將麵糰取出,收口滾圓,放置幾分鐘,麵糰再變大時,用擀麵杖擀成麵皮,上撒乳酪碎和火腿碎,捲起成圓筒狀,切成四份,切口朝上放在電飯煲里,再發酵.

4.麵糰發至2倍大后,上面撒乳酪絲,按下煮飯檔三次即可.

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