蔓越莓杏仁餅乾

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蔓越莓杏仁餅乾介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料杏仁低粉黃油蔓越莓杏仁餅乾的做法步驟1.杏仁干,蔓越莓若干,朗姆酒泡24小時2.黃油170克軟化3.糖粉85克,加上黃油一起打發4.打發好的黃油加上……

蔓越莓杏仁餅乾詳細內容

蔓越莓杏仁餅乾
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

杏仁 低粉 黃油

蔓越莓杏仁餅乾 的做法步驟

1.杏仁干,蔓越莓若干,朗姆酒泡24小時

2.黃油170g軟化

3.糖粉85g,加上黃油一起打發

4.打發好的黃油加上5ML香草精

5.225g的低粉,2g泡打粉,45g全脂奶粉混合黃油糊

6.加上蔓越莓干一起擀成麵糰放冰箱冷藏30分鐘

7.分成10g左右的小麵糰,包含杏仁

8.烤箱預熱好后150度上下火烤15分鐘后,單用上火再烤10分鐘,上色均勻后取出,放涼后密封保存,以免餅乾軟了。天氣較熱的情況下可以取出一部分的麵糰做好,再接著烤剩下的麵糰。

小貼士

這次做的餅乾量有點大,給朋友郵了一些,拿了一部分到公司,沒想到一個早上就被刮分完了,就給我剩兩小塊,原先曾經做過一次,當時杏仁是直接按在表面上的,沒想到杏仁烤黑了,所以這次直接夾心在裡面,有時換個方式也是一種不錯的選擇對吧