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難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料海綿蛋糕10寸、8寸各一個輔料奶油乳酪1000克黃油440克糖粉150克草莓粉少許格力高餅乾11盒乳酪糖霜玫瑰花園蛋糕的做法步驟1.用你順手的海綿……
主料
海綿蛋糕 10寸、8寸各一個輔料
奶油乳酪 1000g 黃油 440g 糖粉 150g 草莓粉 少許 格力高餅乾 11盒乳酪糖霜玫瑰花園蛋糕的做法步驟
1.用你順手的海綿方子就可以。我用的8寸量如下:
4個雞蛋,80g糖全蛋打發,篩入100g低粉,翻拌均勻。同時20g牛奶和黃油融化后攪勻;倒入拌好粉的蛋糊里,160度烤60分鐘。
10寸翻倍。
2.黃油和奶油乳酪隔水融化,或者用微波爐中火叮一分鐘至軟化。
3.黃油和奶油乳酪加入糖粉攪拌至光滑無顆粒。
4.10寸蛋糕切兩片,中間夾上奶油乳酪糖霜
5.再在側邊也塗滿。
6.8寸同樣的處理,剩下的乳酪霜,取一部分,草莓粉加幾滴水調成液體,與糖霜混合。(也可以使用食用色素)裝入裱花袋。
7.剩下的原色乳酪霜也裝入裱花袋,這裡我使用的是wilton 2D的花嘴,也可以使用三能8齒星星嘴。
兩種顏色需要兩個花嘴兩個裱花袋,輪流隨意的擠在蛋糕表面。
擠的時候從圓心往外擠一圈即可。
8.有些小縫隙處直接擠一下就可以。再把10寸寬出8寸的邊也擠上一圈小花。
9.格力高牛奶味和草莓味的餅乾我一共用了11盒
把餅乾取2/3左右長長短短隨意切斷,然後隨意的貼在蛋糕側面即可。
如果有絲帶也可以系一下哦。
10.這樣就已經很美啦!
11.頂上來一張~
小貼士
奶油霜的用量,塗了這些和裝飾之外,還剩了大概1/5。可以用於塗麵包之類的夾餡用哈。
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