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時間：1小時以上主料低筋粉85克雞蛋5個色拉油40克牛奶40克加入蛋白的砂糖60克加入蛋黃的砂糖30克輔料草莓20個淡奶油600毫升加入淡奶油的砂糖80克裝飾糖少許糖霜少許草莓戚……
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主料
低筋粉 85g 雞蛋 5個 色拉油 40g 牛奶 40g 加入蛋白的砂糖 60g 加入蛋黃的砂糖 30g輔料
草莓 20個 淡奶油 600毫升 加入淡奶油的砂糖 80g 裝飾糖 少許 糖霜 少許草莓戚風奶油蛋糕（8寸）的做法步驟
1.先準備好做戚風蛋糕的材料。
2.分離蛋清和蛋黃，分三次加入砂糖。
3.將蛋清打至乾性泡後放冰箱冷藏。
4.攪拌蛋黃，加入牛奶、砂糖、色拉油，繼續攪拌。然後再篩入低筋麵粉慢慢攪拌。
5.將蛋黃糊和打發好的蛋清攪拌在一起，注意不要消泡了，輕輕的。
6.倒入蛋糕模，輕輕在桌上震幾下，震出氣泡。
7.烤箱150度預熱後放入模子，上下火烤40分鐘。可以先開下火烤5分鐘把氣泡烤出來。
8.出爐后倒扣在架子上。等冷卻后脫模。
9.將戚風蛋糕切成兩半。
10.放上切成一半的草莓和打發后的淡奶油做夾層。
11.做好夾層后蓋上另一層。
12.往上面使勁敷奶油～
13.用刮刀把蛋糕的頂部和側面弄平滑。
14.最後用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上裝飾糖和糖霜。
小貼士
第一次做戚風的時候按照網上的溫度和時間烤，結果烤糊了。每個烤箱的情況都不一樣，最好先試試。
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