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解決剩餘蛋白。以前沒找到橄欖油，用花生油作過一個全低筋粉版的。這次有橄欖油有全麥粉，正好來個完整版。不過，之前那個全低筋粉版脆而硬，不招待見。這全麥粉版，雖增加了酥鬆感，卻同時有了些許粗糙感。口感依然是脆而硬，命運如前。脆餅之知音難覓，可嘆……
解決剩餘蛋白。
以前沒找到橄欖油，用花生油作過一個全低筋粉版的。這次有橄欖油有全麥粉，正好來個完整版。不過，之前那個全低筋粉版脆而硬，不招待見。這全麥粉版，雖增加了酥鬆感，卻同時有了些許粗糙感。口感依然是脆而硬，命運如前。脆餅之知音難覓，可嘆！可嘆！。。。。
低筋粉，泡打粉，糖粉一起過篩。加入全麥粉，混合均勻。加入橄欖油和蛋白，用橡皮刮刀以不規則方向拌成均勻麵糊。裝入裱花袋，尖齒花嘴
在烤盤中擠出花型，撒上花生碎，用手輕輕壓一下，放入烤箱，中層，上火170度，下火150度，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘，出爐
略有些硬，脆脆的
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