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【西蘭花雞蛋餅】食材：西蘭花1顆，雞蛋2個，麵粉適量，鹽少許，花生油適量。製作步驟：1、把西蘭花摘成小朵，浸泡淡鹽水中20分鐘（殺菌），然後用清水沖洗乾淨后，控水備用。2、鍋中燒開水，加1小勺鹽，幾滴……
喜歡這些美食嗎？
【西蘭花雞蛋餅】
食材：西蘭花1顆，雞蛋2個，麵粉適量，鹽少許，花生油適量。
製作步驟：
1、把西蘭花摘成小朵，浸泡淡鹽水中20分鐘（殺菌），然後用清水沖洗乾淨后，控水備用。
2、鍋中燒開水，加1小勺鹽，幾滴花生油，倒入西蘭花焯燙越2分鐘。然後撈出控水備用。
3、把焯燙后西蘭花切碎，放碗中備用（有胡蘿蔔的可以加少許胡蘿蔔丁配色，大家也可以按自己的喜好加點別的食材進去，只要切碎即可）。
4、打入2個雞蛋，加1小勺鹽（調味），分幾次加入麵粉。每加一次，用筷子攪勻看其濃稠度是否合適，直至呈現為稍微濃稠的麵糊狀即可，一次不要加太多麵粉，適合就好，不然煎出的麵餅會發硬，不好吃了。
5、準備一個不粘鍋，倒入適量花生油，調至小火。舀1勺子調好的麵糊到不粘鍋中，攤平。喜歡大餅的可以多舀幾勺麵糊。慢火煎至一邊凝固，稍微有點焦焦的狀態后，翻到另外一邊繼續煎。直至兩邊都煎至金黃成型為止。
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