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鵪鶉蓮藕湯食材鵪鶉4隻、藕250g、蓮子30g、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。做法1、鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。2、藕去皮切滾刀塊，姜切片，蔥去根擇洗備用。3、蓮子泡發去綠心待用。4、鵪鶉入涼……
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鵪鶉蓮藕湯
食材
鵪鶉4隻、藕250g、蓮子30g、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。
做法
1、鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。
2、藕去皮切滾刀塊，姜切片，蔥去根擇洗備用。
3、蓮子泡發去綠心待用。
4、鵪鶉入涼水鍋中，沸后煮2分鐘，撈出清水衝去污沫。
5、將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。
6、放入蔥姜、料酒大火煮沸后，開小火煮20分鐘。
7、放入鹽拌均勻即可。
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