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牛肉山藥湯食材牛肉400g、山藥2塊、紅棗5顆、黃芪2片、蔥適量、姜幾片、枸杞少許、鹽1茶匙。做法1、牛肉洗凈，山藥去皮，姜去皮。2、山藥切滾刀塊，牛肉切塊，過水焯一下。3、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入牛……
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牛肉山藥湯
食材
牛肉400g、山藥2塊、紅棗5顆、黃芪2片、蔥適量、姜幾片、枸杞少許、鹽1茶匙。
做法
1、牛肉洗凈，山藥去皮，姜去皮。
2、山藥切滾刀塊，牛肉切塊，過水焯一下。
3、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入牛肉翻炒。
4、加入足量開水。沒過牛肉1-2cm。大火燒開后，轉中小火燉20分鐘。
5、加入山藥，紅棗，黃芪繼續煮20分鐘。
6、燉至湯汁濃稠，山藥綿軟了即可，出鍋前5分鐘加入枸杞和鹽。
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