從營養成分分析,小米比大米強多了,小米的營養豐富,富含維生素、氨基酸、澱粉、礦物質等等,最關鍵是小米養胃,所以胃不好的人可以常吃小米,,還有體質虛弱著,比如小孩和孕婦。熬小米粥非常簡單,但想要熬出酒店……
從營養成分分析,小米比大米強多了,小米的營養豐富,富含維生素、氨基酸、澱粉、礦物質等等,最關鍵是小米養胃,所以胃不好的人可以常吃小米,,還有體質虛弱著,比如小孩和孕婦。
熬小米粥非常簡單,但想要熬出酒店一樣金燦燦的小米粥就有難度了。小米遠看養生非常黃,其實它帶有白色,顏色淡黃,想要熬出金燦燦的小米粥,一般都是加南瓜。我們在家裡熬小米粥,只要好喝就可以了,所以今天教大家熬小米粥。熬小米粥別直接加水,大廚教你一招,熬出來的米粥香濃,油潤好喝。
熬小米粥的方法,米粥香濃,油潤好喝
第一步,首先選擇小米,要買新米,陳米味道差,營養還會流失,新米顏色純正,發黃,熬出來的小米粥才好喝。而小米還分為粳性和糯性的,粳性比糯性營養價值高,更耐煮,一般顏色為白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。
第二步,把小米淘洗乾淨,然後把小米浸泡在水裡,浸泡15分鐘左右,也可以多浸泡一段時間,浸泡過之後,可以縮短煮粥的時間,還能讓小米粥更好喝,喝起來更加香糯。
第三步,小米粥要水開了下鍋,鍋中的水少冒泡之後放入小米。小米下鍋后要輕輕的攪動,防止糊鍋,等再次燒開后,轉中火慢慢熬煮。熬小米粥要中小火慢慢熬,熬出來的小米粥才更香,一直熬煮至米湯濃稠即可。熬煮的時候要時不時攪動,避免糊鍋。
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