無油南瓜餅

豆媽說：又到了吃南瓜的季節了，這個時節的南瓜才最是香甜。首先要做的當然是南瓜餅了，不過根據豆媽以往的風格不愛做油炸的（雖然油炸的是真好吃），這次要做的這款南瓜餅用蒸制而熟，無需放油，QQ的，彈彈的，糯糯的，包好可以送人喲~~

食材

糯米粉100g,麵粉25g,綿白糖25g,南瓜泥50g以上,餡料自己喜歡（此份量可做9個）

蒸出來的無油南瓜餅，健康美味，QQ的，甜甜的，糯糯的的做法步驟

1. 南瓜去皮蒸或煮熟，放入攪拌機打成泥狀（這時的南瓜泥味道很好哇，小嬰兒可以直接開吃啦）

2. 取部分南瓜泥（我用了大概80g，南瓜泥與糯米粉的比例建議不低於1.2.因為南瓜泥的乾濕程度不同，所以實際用多少南瓜泥很難給大家準確），加入糯米粉、麵粉、白糖和成麵糰（麵糰是關鍵，不可太干，幹了不成型，不可太稀，稀了後面蒸好的南瓜餅會塌下來）

3. 手心搓少許油，取少許麵糰搓成小球狀，包入餡料做成南瓜餅（如果脫模困難八成是麵糰和稀了哦）

4. 熱水上鍋，蒸15-20分鐘，蓋5分鐘取出

5. 稍放冷后就不粘啦

6. 如果南瓜餅底部有點兒粘，在盤子上撒些椰蓉或者芝麻，擺上即可開吃了哦

7. 再做些生坯送人，蒸熟即可吃哦！

小貼士

1.這款南瓜餅很簡單，和面是關鍵，因為南瓜的含水量不同，所以沒辦法給大家具體的重量；2.呃，一定要放麵粉哈，與糯米粉比例1.4。

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