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陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。我做的這碗面添加了一些食材，營養更豐富一些，早餐吃上一碗精力很充沛喲。……
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陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。我做的這碗面添加了一些食材，營養更豐富一些，早餐吃上一碗精力很充沛喲。
主料
陽春麵200g 滑子菇100g 綠豆芽50g 蝦仁50g
輔料
蔥10g 豬油(煉)適量 胡蘿蔔15g 醬油20毫升 鹽1g
陽春麵的做法
1.準備食材：自發綠豆芽去除根部，蝦仁去除蝦線
2.將豆芽用水焯一下
3.將滑子菇用水焯一下
4.水沸騰後放入麵條，攪開，煮熟
5.將煮熟的麵條過水後放入碗中
6.鍋中放適量水，水開後放入滑子菇和豬油
7.放入蝦仁
8.放入醬油和鹽調味即可
9.將豆芽、蔥末和胡蘿蔔放在面上，將湯倒入碗中即可
烹飪技巧
麵條不要煮的太面，斷生即可，否則口感不佳
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