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用料豆腐6小塊胡蘿蔔200克鮮冬菇9朵瘦肉120克蒜頭2粒陽春白雪的做法步驟1.豆腐對半切開，瘦肉切條後用醬油和鹽腌好，胡蘿蔔、鮮冬菇切絲，蒜頭拍開。2.豆腐平攤在碟子……
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1.豆腐對半切開，瘦肉切條後用醬油和鹽腌好，胡蘿蔔、鮮冬菇切絲，蒜頭拍開。
2.豆腐平攤在碟子上，蒸5到8分鐘（時間太長會老）。
3.熱油鍋，下蒜頭稍微爆一下，放胡蘿蔔和鮮冬菇，再加適量鹽和些許水，蓋鍋蓋煮兩分鐘。
4.放豬肉和胡蘿蔔、鮮冬菇共炒，待肉全熟后打濕芡，盛到蒸豆腐的碟子上，OK！
面餅的層數就在於捲起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要塗抹的均勻，捲起時盡量一邊將麵餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香；
除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以添加椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃；
家裡沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅擀得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過於的干，有水分口感會比較柔軟、有彈性。
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