蛋白雪

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蛋白雪介紹

今天這道看著很別緻的雞蛋料理,實際上卻非常容易操作,也很適合作為小寶的食物(3-6歲絕無問題)。早上兒子坐上桌就充滿了好奇心,一個勁兒問我:媽媽,這是什麼啊?這怎麼做的啊?相信若你也抽時間給孩子做這樣一張彷彿棉花糖當被子的雞蛋餅,他吃起……

蛋白雪詳細內容

蛋白雪

今天這道看著很別緻的雞蛋料理,實際上卻非常容易操作,也很適合作為小寶的食物(3-6歲絕無問題)。早上兒子坐上桌就充滿了好奇心,一個勁兒問我:媽媽,這是什麼啊?這怎麼做的啊?相信若你也抽時間給孩子做這樣一張彷彿棉花糖當被子的雞蛋餅,他吃起來一定會既感美味,又覺好玩有趣呢。

蛋白雪的材料

雞蛋(2個) 胡蘿蔔(1/3個) 青椒(1/4個) 香菇(2朵)

蛋白雪的調料

鹽(適量) 五香粉(適量) 料酒(適量) 植物油(適量)

做蛋白雪所需做法

平底鍋

蛋白雪的做法步驟

1.你需要準備:雞蛋二枚、胡蘿蔔1/3根、青椒1/4個、香菇兩個、鹽、白糖、五香粉、料酒、植物油適量

2.雞蛋用分蛋器分離

3.香菇、青椒、胡蘿蔔分別切小丁備用

4.雞蛋黃加入蔬菜丁中,再加入適量鹽、五香粉、料酒

5.拌勻

6.平底鍋燒熱后加入少量食用油

7.將蛋黃和蔬菜的混合液倒入平底鍋並攤勻

8.小火煎制的同時,開始打發蛋白,打發到呈現小小尖角即可,蛋白已經膨脹到好像白雪一般

9.此時蛋餅已經加熱了大約7分鐘,用刮刀將蛋白霜平鋪到下面的蛋餅上方,繼續小火燜制,需要加蓋鍋蓋哦

10.從燒熱鍋子到將蛋餅盛出,全程需要大約16分鐘,燜制好后盛出

11.食用時用餐刀切開即可

小貼士

1如果沒有電動打蛋器,用手動打蛋器的話,打發大約8-9分鐘,而電動打蛋器的話,一兩分鐘就可以打好了,兩個雞蛋清也不建議用廚師機2另外,分蛋器是很有用的工具,家裡建議備一個,因為這個看似很高大上的蛋白雪,用分蛋器分開蛋液,呈現的效果就這樣美美的,你不想趕快試試嗎?3關於蛋餅裡面加的蔬菜,就更不用拘泥了,孩子喜歡吃什麼,就加上什麼,當然了,多一種蔬菜,就多一份營養,像我今天早上時間緊張,沒有辦法再準備青菜,也不會覺得特別缺乏,因為蛋餅中終究有一些蔬菜啊4為孩子做飯,為家人準備早餐,其實不是想象的那麼困難,一旦你開始了,並堅持下去,一定可以收穫滿滿的幸福