酥香椒麻雞脯肉

減肥一直都是女性朋友不變的話題，瘦身幾乎是每一位女性為之終生的奮鬥目標和天性。這不剛剛跨入夏季，急需彰顯身材的時刻，在身材上永遠「死磕」的女人們放大自己的缺點，忽視自己的優勢。對於自己的容顏和身材是永遠處於挑剔和糾結之中。苦夏開始，也是女人苦命的節奏哈....減肥大業已經敲響。減肥無可厚非，我們杜絕不健康的節食減肥方式，還是需要注重健康。既要吃肉攝入蛋白質，又要避免攝入脂肪，不要談脂色變，盲目的拒絕脂肪；得到將是非常可悲的後果--「沒有曲線美」。在動物肉中，雞肉被稱為「蛋白質的最佳來源」。雞脯肉是性價比最高的低脂高蛋白選擇，脂肪含量通常在2%以下。雞脯肉形狀如同斗笠；是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。此菜營養豐富，滋補養身、瘦身養顏、酥香開胃、肉質細嫩，滋味鮮美。讓我們將減肥進行到底！不要虧待自己的胃，瘦下來迷死一大片！哈哈~由GODOFMERCY摩西膳坊原創，本篇系本人依照真實的經歷原創，部分知識來源於網路。內容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

食材

材料雞脯肉(2塊) 紅朝天椒(1個) 綠朝天椒(1個) 大蔥(1段) 八角(4個) 花椒(15粒) 干紅辣椒(2顆) 桂皮(適量)  輔料：生薑粉(1勺)  蛋清(1個)  白砂糖(半勺)  澱粉(2勺)  料酒(1勺) 味極鮮(2勺)  鹽(1勺)

多圖詳解反傳統另類的酥香椒麻雞脯肉的做法步驟:

1.將雞脯肉邊上的油脂去掉，先將雞脯肉切成條狀。改刀切成丁。

2.雞脯肉里加進生薑粉、蛋清、澱粉、料酒。將其攪拌均勻備用。鍋中燒熱油，倒進雞脯肉粒煎炸。

3.爆香生薑、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒粒，匯進新鮮的大蔥。

4.匯進煎炸好的雞脯肉 。

5.半勺白砂糖。

6.加進朝天椒；味極鮮。

7.最後撒進黑胡椒、鹽調味即可。

小竅門

GODOFMERCY摩西膳坊小貼士
1.雞脯肉中加入蛋清和澱粉，可以讓其肉質鮮嫩。
2.煎炸雞脯肉油溫起來之後，改中火，放入雞脯肉后，即可關火，用餘溫繼續煎炸雞脯肉，隨後撈出瀝油。
3.最後炒制雞脯肉要快速，這樣可以保證雞脯肉酥香口感。
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本期分享：多圖詳解反傳統另類的酥香椒麻雞脯肉
圖文/攝影： GODOFMERCY摩西膳坊