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難度：初級入門人數：2人份口味：香辣味準備時間：15分鐘烹飪時間：
難度：初級入門
人數：2人份
口味：香辣味
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<15分鐘
鯧魚1條
色拉油適量
食鹽3g
姜2g
蒜3g
生抽3毫升
胡椒粉3g
辣豆豉適量
小蔥4g
香菜3g
朝天椒5g
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1.姜、大蒜去皮，剁成蓉；香菜、指天椒切小粒，備用
2.鍋里放油少許，中小火燒熱后，放入姜、蒜蓉爆香
3.加入蒜蓉豆豉醬，.聞到香味后，熄火，稍微放涼
4.黑鯧魚清理乾淨后，用廚房紙抹乾水份，用刀在魚背上划兩刀；魚的兩面和魚肚，灑少許鹽和胡椒粉，然後將做法3.的醬料鋪在魚身上
5.大火燒開蒸鍋里的水，將魚放入大火蒸6-8分鐘左右，至熟
6.將蔥花、香菜碎、辣椒粒放在魚上面
7.鍋中放油少許，燒至稍微冒煙
8.馬上將熱油倒入做法6.的魚上面
9.在魚的兩邊淋上生抽，即可
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