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難度：新手嘗試人數：2人份口味：咸鮮味準備時間：5分鐘烹飪時間：
難度：新手嘗試
人數：2人份
口味：咸鮮味
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<15分鐘
泥鰍500g
食鹽1小勺
香油數滴
辣椒粉1勺
植物油30g
小蔥1根
酥炸泥鰍的家常做法，酥炸泥鰍怎麼做好吃
1.鍋熱油，比平時炒菜多一點，把處理乾淨的泥鰍倒入鍋中，馬上蓋上鍋蓋；一分鐘后揭開鍋蓋，改小火慢慢翻炒，開始泥鰍還會有一點點的粘連，慢慢炸酥了，就完全分開了
2.小火翻炒至泥鰍完全香酥，放鹽和辣椒面翻炒均勻，出鍋前淋少許香油、撒蔥花即可
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