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用料黃油100克熟雞蛋黃2個熟咸鴨蛋黃1個低粉100克玉米澱粉100克細砂糖40克瑪格麗鹹蛋黃特餅乾的做法步驟1.黃油室溫軟化，加砂糖打至顏色變淺，體積變大；2.篩入蛋黃，拌勻；……
1.黃油室溫軟化，加砂糖打至顏色變淺，體積變大；
2.篩入蛋黃，拌勻；
3.篩入玉米澱粉和低粉，用手拌勻，努力捏成團，放冰箱冷藏1小時；
4.將冷藏后的麵糰撮成小球，在烤盤上按扁，形成自然裂紋；
5.預熱烤箱，175度，上層，10--20分鐘。
記得澳門咀香園有個鹹蛋黃杏仁餅，味道很不錯，方法借來用用；
最好冷藏到1小時以上，我急了點，麵糰不夠硬，裂紋不夠漂亮；
烤的時間為什麼這麼不確定呢，這要看你餅乾的大小了，烤的時候最好不要走開，看餅乾膨起，烤箱內溫度最高的地方的餅乾邊緣有點發黃就好了。
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