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梅花餃

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梅花餃介紹

用料米漿500g豆沙餡300g白糖適量紅綠絲適量梅花餃的做法步驟1.爐子先在火上燒熱，把粘在上面的殘渣清除乾淨；2.用一把大銅壺，均勻地倒入米漿；3.師傅拿起爐柄晃動爐子，使米……

梅花餃詳細內容

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梅花餃

用料: 米漿500g; 豆沙餡300g; 白糖適量; 紅綠絲適量

梅花餃的做法步驟: 1.爐子先在火上燒熱，把粘在上面的殘渣清除乾淨；; 2.用一把大銅壺，均勻地倒入米漿；; 3.師傅拿起爐柄晃動爐子，使米漿分佈更加均勻；; 4.往每個孔里加入豆沙餡；; 5.這個豆沙餡是老闆自己做的，純豆沙，加熱后就成了流沙狀，加得多多的，很好吃；; 6.再每個加一勺白糖；; 7.面上澆一層米漿，將餡包住；; 8.撒上紅綠絲，更好看；; 9.用一塊鐵板蓋上，燜幾分鐘；; 10.開蓋，撒一層白糖，好多的白糖，老闆很下血本呵；; 11.白糖撒好后，再蓋蓋燜會兒，使白糖融化滲入，用一個木片劃線分割；; 12.好了，看得我口水都流了，終於可以出爐了，老闆用竹籤子一個個取出來

小貼士: 吃梅花餃一定要乘熱吃，吃的時候千萬別心急，否則會燙痛嘴。

@梅花餃

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