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喜歡在細膩的白卷上自由發揮,隨意塗鴉!彩繪蛋卷一海底世界用料工具主料:低筋麵粉(80克)雞蛋(……
喜歡在細膩的白卷上自由發揮,隨意塗鴉!
彩繪蛋卷一海底世界用料工具
材料低筋麵粉(80g)雞蛋(65g)(4個)細砂糖(20/30g)玉米油(50g)牛奶(60g)檸檬汁(1茶匙)輔料 抹茶粉(3g)紅曲粉(3g) 可可粉(3g)細毛筆(1支)
做法 電烤箱分類蛋糕卷蛋糕烘焙甜味烤半小時簡單難度
彩繪蛋卷一海底世界的做法:
1.準備好所有的材料備用。
2.把蛋黃放入無油無水的盆中加入20g細砂糖拌勻,加入油、奶用手動打蛋器拌勻,加入過篩好的低筋麵粉按Z字形拌勻。
3.把拌好的蛋黃糊倒入篩子中過篩兩次,要想有細膩的毛巾底這一步很重要。
4.蛋白中加入幾滴檸檬汁中速打發,分三次加入細砂糖打發至細小的彎鉤即可。
5.取三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中翻拌均勻,再將蛋黃糊倒入蛋白糊中翻拌均勻,倒入鋪好油布的金盤中磕出氣泡,放入預熱好的160度烤箱中烤20分鐘。
6.趁熱掀開油布晾涼,抹上自製的無花果醬卷好備用。
7.把抹茶粉、紅曲粉,可可粉用開水沖開,用細毛筆蘸著畫吧!
8.這是我畫得草稿圖
9.畫上海草,小魚,蝦,海星……
10.海底世界蛋卷完工!
11.近照
12.近照
13.晚上做的光線的關係可能和白天照的有差別!
14.成品圖
15.成品圖
小竅門:
在白卷上畫的時候用細毛筆少蘸一點在碗邊刮一下再畫。
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