奶油彩繪蛋糕卷

奶油彩繪蛋糕卷的材料

奶油彩繪蛋糕卷的調料

做奶油彩繪蛋糕卷所需做法

奶油彩繪蛋糕卷的做法步驟

1.分蛋，蛋白盆乾淨無油水

2.打蛋白，蛋白用打蛋器打出魚眼泡后倒入50g糖和滴入幾滴醋中速打

3.打到出現小彎鉤的溫性發泡即可

4.蛋黃加入10g糖，加入牛奶和玉米油及小許鹽

5.手動攪打至糖溶化，細膩均勻

6.篩入麵粉攪勻

7.挑出一小部分於小碗

8.把小碗里加入一小勺紅曲粉攪勻

9.再挑入小部分打好的蛋白霜攪勻

10.裝入裱花袋

11.把烤盤鋪上油紙，油紙下墊上寫好的字，把字朝上

12.手握裱花袋繪好福字，烤箱預熱170度烤2分鐘定型即可拿出來

13.挑一部分蛋白霜入蛋黃糊盆內切拌均勻

14.再倒入蛋白霜盆中

15.還是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊攪勻了

16.攪好的蛋糕糊倒入烤盤

17.抹平，並端起來晃幾下就平了，放入預熱烤箱150度28分鐘即熟

18.開始準備奶油

19.奶油裡面倒入3g奶粉

20.再放入10g糖

21.很簡單，二三分鐘打發