仿生南瓜麵包

 仿生南瓜麵包可愛的小南瓜這樣做出來的做了南瓜吐司，又來做南瓜麵包，喜歡南瓜金燦燦的色兒和香甜的味道。從朋友這裡學來的，用線繩給麵包(麵包的做法)塑性，真是可愛極了。材料南瓜泥120g水80g糖30g高粉250g低粉50g鹽2g酵母3g黃油25g餡料：紅豆白糖做法

 仿生南瓜麵包用料工具

 材料南瓜泥(120g)水(80g)糖(30g)高粉(250g)低粉(50g)鹽(2g)酵母(3g)黃油(25)輔料 紅豆(適量)糖(適量)
 做法 麵包機、電壓力鍋、電烤箱分類麵包烘焙甜味烤數小時普通難度

 仿生南瓜麵包的做法:

 1.將南瓜泥水糖鹽放在麵包桶中。

 2.加上麵粉

 3.拌成面絮。

 4.加上酵母啟動麵包機和面程序，兩次之後加上黃油，和成麵糰，關閉麵包機進行發酵。

 5.紅豆洗好，直接用壓力鍋壓好。

 6.趁熱倒掉多餘的水。加上白糖。

 7.拌成豆泥。（這樣做比較簡單，不用炒也不用加油，吃起來比較有質感）

 8.發好的麵糰取出。

 9.分割成小份，我這個麵糰70g每個。

 10.滾圓加保鮮膜鬆弛十分鐘。

 11.鬆弛的時候準備線繩，把繩子放在玉米油中浸一下，我忘記了，直接用了，浸一下會比較好抽掉。麵糰較大我用了五根線，如果麵糰小可以用四根，交叉后均勻的放好就可以了。

 12.將麵糰壓成片。

 13.包上豆餡。

 14.慢慢的收口，收口處如果不好粘在一起，可以用一點點兒水。

 15.包好的麵包。

 16.放在線繩上。

 17.將線繩收起，鬆鬆的打個結。

 18.全部做好後放在烤箱中進行發酵，記得記一碗熱水增加溫度。麵包發好后啟動烤箱，180度20分鐘，烤的時候注意觀察，上色后加蓋錫紙。烤好出爐后，放涼後用綠色的菜梗和菜葉做裝飾，我用了藿香的梗和葉子。

 小竅門：

 1.南瓜泥的含水量不等，配方只做參考，自行操作時，留下部分水量做調整。2.烤箱溫度也會有偏差，注意調整自家烤箱的溫差。3.繩子稍粗些會更好，我手上沒有了，就用了這個細線。