南瓜椰蓉小餅

    這是這一周做的第四道有關南瓜的食譜，南瓜椰蓉小餅。總結這周做南瓜心得，南瓜絕對是天然的著色劑。每一道點心都是金黃色澤，且在著色的同時，還增添了營養。在每個菜市場都能找到南瓜的身影，用南瓜這種家常食材打造獨具風味的點心，本身就是個有趣的事情。這一道南瓜食譜中一如既往的色彩鮮艷，不同的是，搭配了椰蓉，椰蓉在點心界里，應該算個寵兒。與南瓜的搭配，金黃的色澤，別具一格的口感，也算是黃金搭檔。無論是大人，還是孩子，都會喜歡。

    把愛印在餅乾里【南瓜椰蓉小餅】

    用料：黃油25g，低筋麵粉20g，奶粉10g，椰蓉50g，南瓜40g，細砂糖25g，椰蓉10g(表面裝飾）

    烤箱：溫度175度，時間12分鐘

    南瓜椰蓉小餅的做法

    1.南瓜上屜蒸熟，待涼后，用廚房紙巾吸去表面水分后，稱量，備好其他所需食材，精準稱量；

    2.黃油與細砂糖混合，攪打均勻；

    3.南瓜過篩后，與其混合，攪打均勻；

    4.篩入低筋麵粉和奶粉，加入椰蓉，用刮刀拌合均勻，輕輕揉成麵糰；

    5.麵糰搓成均等大小的小球，表面裹椰蓉；

    6.整齊碼放在烤盤上，用食指按壓小球，壓成小圓餅狀；

    7.烤箱預熱，溫度175度，時間12分鐘，放入烤盤即可。

    美食小貼士

    1.做這道點心黃油不需要到打髮狀態，但是一定要與各食材混合均勻；

    2.蒸好的南瓜，必須要用廚房紙巾吸去表面水分，以免最後水分過多，拌好的麵糰太黏，成品口感較差；

    3.最後搓成小球后，像做瑪格麗特餅乾一樣用食指在中間部分按壓，邊緣會裂開，按壓成小餅狀后，烘烤過程中更易熟；

    4.點心中加入南瓜時，南瓜必須要過篩，過篩后的南瓜細膩，容易與食材混合。

    小提示

    南瓜和羊肉不能一起吃:兩補同時，令人腸胃氣壅

    螃蟹和南瓜不能一起吃:同食會引起中毒

    南瓜的營養價值

    南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2.維生素c、煙酸等營養成分