茨菰冬筍肉片

茨菰又名慈姑，是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實。慈姑每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市，為冬春補缺蔬菜種類之一，其營養價值較高。慈姑主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。

茨菰冬筍肉片的材料

茨菰冬筍肉片的調料

做茨菰冬筍肉片所需做法

其它

茨菰冬筍肉片的做法步驟

1.肉片加料酒、生粉和一點點鹽成片拌勻腌制一會

2.茨菰用不鏽鋼勺子颳去外皮，清洗乾淨

3.把茨菰切成片，冬筍焯水后也切成片

4.自動鍋里加入20ML色拉油，啟動開關按鈕，手動旋轉左邊黑色旋鈕至火力最大

5.加入肉片炒至變色盛出備用，關掉電源開關！因為有澱粉有點粘鍋，最好清洗一下

6.另加入20ML的色拉油

7.加入茨菰片和冬筍片

8.加入適量清水

9.啟動開關按鈕，選擇（干鍋）程序，烹飪程序自動執行

10.等烹飪了3分鐘后加點鹽調味

11.把肉片也加入用鍋鏟炒勻，繼續蓋上鍋蓋

12.等程序結束撒上紅辣椒和蔥花

13.撒上雞粉拌勻即可

小貼士

沒有自動鍋的，就按照平時的做法熱炒茨菰和冬筍都要多煮一會才入味

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