清蒸鯧魚

鯧魚又有平魚、鏡魚別名，它的刺少、肉厚、味佳，是營養價值非常高的一種魚類，天然營養佳品。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類之一。同樣具有海洋魚的營養特點，鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白和多種微量元素。鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效，對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養價值除此之外，還可用於小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病症。

清蒸鯧魚的材料

清蒸鯧魚的調料

做清蒸鯧魚所需做法

蒸鍋

清蒸鯧魚的做法步驟

1.準備鯧魚一條；

2.鯧魚收拾乾淨，裡面黑的要弄乾凈，會腥氣；兩面都劃上花刀，這個皮有點厚，要用點力；

3.料酒、鹽、抹上，腌制15分鐘；

4.生薑，切片；蔥切段，放在盆底；

5.腌制好的鯧魚放上，上面放上生薑絲，自製辣椒醬；

6.入蒸鍋，冷水開始蒸，大概10分鐘，就可出鍋，撒上香蔥；（蒸的圖片忘記拍了，抱歉）

7.鯧魚，沒有刺，適合孩子吃，來吧～～～

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