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蟶子煎蛋的主料：蟶子(300克)雞蛋3個(適量)韭菜(適量)做蟶子煎蛋所需廚具：平底鍋、煮鍋蟶子煎蛋的做法圖解步驟1.1、準備材料。2.鍋中加水放薑片、料酒焯燙蟶子。3.焯熟的蟶子取肉備用……
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蟶子煎蛋的材料
蟶子 (300g) 雞蛋3個 (適量) 韭菜 (適量)做蟶子煎蛋所需做法
平底鍋、煮鍋
蟶子煎蛋的做法步驟
1.1.準備材料。
2.鍋中加水放生薑片、料酒焯燙蟶子。
3.焯熟的蟶子取肉備用。
4.準備蟹肉棒，將蟹肉棒切絲備用。
5.韭菜切末。
6.雞蛋打入碗里，加胡椒粉、鹽攪散。
7.平底鍋加少許油，油溫6成時倒入雞蛋。
8.小火稍微煎一下，正面雞蛋還流動時下入蟶肉。
9.下入蟹肉棒絲。
10.最後撒上韭菜末。
11.翻面煎一分鐘關火即可。
小貼士
1.蟶子買回來洗凈乾淨后，放養於含有少量鹽的清水中，讓蟶子吐凈泥沙。2.煎蛋時間不宜過長。
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