雞湯怎麼煲

雞湯作為家常湯品中最為重要的一種，很多人在選擇滋補的時候都會煲雞湯，可以說家家戶戶都是會煲雞湯的，但是這雞湯怎麼煲才好喝營養各位知道么，不能盲目的煲雞湯，不然出來的湯營養所剩無幾，味道上也不太好，那就浪費食材了。

雞湯怎麼煲：山藥雞湯

食材準備

草雞1隻，山藥適量，海參適量，姜，雞精，鹽，胡椒粉，料酒適量。

方法步驟

1.雞洗凈後放入鍋中，加入生薑片和料酒煮熟，撇去血沫待用；

2.還剩切成條，加入料酒，放入開水鍋中焯燙一遍；

3.將雞取出去骨，雞肉撕成絲，山藥去皮后切滾刀塊；

3.鍋中加入少許油，放入山藥，雞肉和還剩煸炒片刻，然後倒入雞湯鍋中；

4.加入雞精，和鹽燒開，燉煮幾分鐘，加胡椒粉調味即可。

雞湯怎麼煲：黑豆雞湯

食材準備

烏雞1隻，何首烏15g，黑豆20g，紅棗6粒，枸杞適量，薏米適量，生薑，鹽適量。

方法步驟

1.將黑豆浸泡幾小時，鍋中燒清水，放入洗好的烏雞焯燙；

2.將紅棗，黑豆，薏米和首烏，生薑片放入鍋中，加入焯好的雞塊；

3.加入適量的清水，煮沸之後轉為小火煮一到兩小時；

4.出鍋前加入適量的鹽調味即可。

雞湯怎麼煲：清燉雞湯

食材準備

土雞1隻，生薑適量，鹽適量。

方法步驟

1.將雞宰殺，去毛，開膛洗凈，然後斬塊；

2.將雞放入鍋中加水煮沸焯去血水；

3.雞塊洗凈後放入鍋中，加入清水，生薑片大火煮沸；

4.然後轉為小火，燉煮1到2個小時，最後加鹽再煮幾分鐘即可。

雞湯怎麼煲才好喝營養

1.煲雞湯前可以將雞皮下面的油脂去掉，特別是雞屁股附近的，這樣出來的湯不油膩；

2.用砂鍋煲雞湯雖然是將上要得比較久，但是去腥的效果非常不錯；

3.燉雞湯的時候其實不用太多的配料，純一點的味道有時候更好；

4.煲湯的時候最好一次水加足，避免後續加水。

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