油炸帶魚

帶魚體態修成，沒有什麼小刺，吃起來比較方便，肉質比較細膩，腥味不大，營養價值高。帶魚之前我們已經看過清蒸帶魚和紅燒帶魚的做法了，今天我們就再來看看這油炸帶魚的做法。

油炸帶魚的做法

食材準備

帶魚1斤，料酒，蔥段，生薑片，五香粉，醬油，鹽，雞蛋，麵粉適量。

方法步驟

1.帶魚段中加入適量料酒，五香粉，醬油；

2.放入蔥段，生薑片，鹽腌20分鐘，然後加入麵粉；

3.加入適量的雞蛋液拌勻，使之沾上面糊，下入炸成金黃；

4.撈出後用油紙吸一下油份即可出鍋。

家常油炸帶魚的做法

食材準備

帶魚2條，麵粉少許，姜蒜，干辣椒，生抽，料酒，鹽油適量。

方法步驟

1.將帶魚去內臟和頭尾，清洗乾淨切段放入碗中；

2.加入生薑，大蒜，干辣椒放入碗中，加入2勺生抽，2勺料酒；

3.適量的鹽攪勻后腌制半小時，然後沾上薄薄的麵粉；

4.鍋中放入適量油，中火燒至6成熱，放入帶魚段炸；

5.晃鍋，中火炸兩分鐘，翻面后再炸1分鐘，炸至金黃關火撈出控油即可。

簡易油炸帶魚的做法

食材準備

帶魚適量，麵粉適量，十三香少許，油適量，白糖，雞精，料酒，鹽少許。

方法步驟

1.帶魚去頭去內臟洗凈，剪段，加入十三香和白糖；

2.再加入適量的鹽，雞精，料酒拌勻腌一會；

3.然後加入麵粉，攪拌均勻，鍋中加入油燒熱，下入魚炸；

4.炸至金黃后出鍋濾油即可。

椒麻油炸帶魚的做法

食材準備

帶魚2條，麵粉適量，花椒少許，姜鹽，料酒，油適量，酥炸粉適量。

方法步驟

1.將帶魚去頭尾和內臟，清洗乾淨后切段，放入適量鹽，花椒，生薑片，料酒腌半小時；

2.然後將麵粉中加入適量的水調勻成麵糊；

3.鍋中加入少許油，燒至6,7成熱時，將帶魚沾上面糊下入鍋中；

4.炸至帶魚定型后撈出，最後將帶魚放入復炸至金黃即可出鍋。

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