非油炸春卷

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非油炸春卷介紹

用料荷葉餅6張韭菜200g綠豆芽200g肉餡200g鹽適量水澱粉適量非油炸春卷的做法步驟1.韭菜洗凈后切段;綠豆芽掐去頭尾,洗凈后也可以適當的切一下,這樣後面卷餅的時候會更方便。2……

非油炸春卷詳細內容

非油炸春卷
用料
荷葉餅6張
韭菜200g
綠豆芽200g
肉餡200g
適量
水澱粉適量
非油炸春卷的做法步驟

1.韭菜洗凈后切段;綠豆芽掐去頭尾,洗凈后也可以適當的切一下,這樣後面卷餅的時候會更方便。

2.把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透,然後取出晾涼。

3.炒鍋倒入適量油,燒熱後放入肉餡炒至變色,然後放入豆芽和韭菜翻炒,最後加入適量鹽調味即可取出。

4.將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中,其實這樣就可以吃了,所有材料已經成熟了。如果你希望表皮吃起來脆一點,可以將它做成春卷的樣子,然後用水澱粉或是蛋液封口,最後放入鍋中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,這樣表皮就不會面面的了。可以搭配辣椒醬一同上桌。

小貼士

通過網路看這些美食文章的人大多年紀比較輕,相信大家自己在家做菜時很少倒半鍋油下去,這個春卷本該用春卷皮來做,用荷葉餅也算廢物利用了,少放油只稍微煎一下操作起來很方便,不必大夏天守著熱油鍋,以及操心剩下的油如何處理。