鄉巴佬雞蛋

鄉巴佬雞蛋是一種加入了各種香料熬煮而成的雞蛋，超市中就有賣的。不過現在大家都想自己在家裡做上一做，還好準備的原料不用太多就可以做出來，其實鄉巴佬雞蛋的做法有簡有繁，還需要進行選擇。

鄉巴佬雞蛋的做法

食材準備

雞蛋，啤酒，醬油，糖，鹽適量。

方法步驟

1.將雞蛋用清水煮熟，剝掉外殼放入鍋中；

2.鍋中加入啤酒，醬油，糖，晃動使之表面沾上汁；

3.然後加熱，慢慢的煮干即可。

小貼士

蛋如果不入味，可以在蛋上劃上口子再煮。

正宗鄉巴佬雞蛋的做法

食材準備

雞蛋1000g，啤酒300ml，鹽10g，醬油80g，八角5個，香葉5片，桂皮10g，蒜適量，生薑片少許，白糖20g。

方法步驟

1.將雞蛋洗凈放入冷水鍋中煮熟，然後過涼剝殼待用；

2.小鍋中放入啤酒，香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和糖燒開；

3.然後放入雞蛋，大火煮開后中火煮半小時，然後浸泡4小時左右即可。

小貼士

浸泡的時間越久，越入味。

家常鄉巴佬雞蛋的做法

食材準備

雞蛋6個，啤酒330ml，鹽適量，白糖少許，醬油少許，生抽少許。

方法步驟

1.鍋中加入適量多的鹽，放入雞蛋煮5分鐘后撈出過涼剝殼；

2.然後在雞蛋上劃上刀口，放入鍋中加入適量的瓶酒，2勺糖；

3.再加入醬油，少量的生抽，小火燉3分鐘，加入少許鹽燉至湯汁濃稠；

4.然後大火收汁即可。

小貼士

湯汁濃稠后要將不時的推動，避免粘鍋。