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白菜肉丸菌菇燴

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白菜肉丸菌菇燴介紹

白菜肉丸菌菇燴的主料：豬肉餡(200g)大白菜(150g)白菜肉丸菌菇燴的調料：油(適量)鹽(適量)香蔥(少許)姜(適量)鮮醬油(適量)白鬍椒粉(適量)玉米澱粉(一勺半)口蘑(2個)平菇(……

白菜肉丸菌菇燴詳細內容

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白菜肉丸菌菇燴的材料

豬肉餡(200g) 大白菜(150g)

白菜肉丸菌菇燴的調料

油(適量) 鹽(適量) 香蔥(少許) 姜(適量) 鮮醬油(適量) 白鬍椒粉(適量) 玉米澱粉(一勺半) 口蘑(2個) 平菇(適量) 茨菰(3個)

做白菜肉丸菌菇燴所需做法

炒鍋、煮鍋、不粘鍋

白菜肉丸菌菇燴的做法步驟

1.備好食材：豬肉餡、平菇、口蘑

2.白菜洗凈，茨菰去皮洗凈

3.肉餡中調入鹽、鮮醬油、蔥花少許、生薑末、胡椒粉和一勺半的玉米澱粉，如果肉餡較干可以加少許清水，順一方向攪打上勁

4.口蘑洗凈后切片，放入佛水中焯製片刻撈出，平菇撕成小條

5.將洗凈的白菜用手瓣成塊，茨菰切較厚的片

6.起油鍋，再將拌好的肉餡做成肉丸

7.放入6層熱的油鍋中中火炸制，炸到肉丸表面金黃即可出鍋

8.將多餘的油倒出，鍋中留底油，先將口蘑和平菇炒軟

9.放入茨菰和大半勺鹽，翻炒片刻

10.下入白菜和適量鮮醬油炒勻

11.倒入半碗清水

12.下入肉丸蓋上鍋蓋，中小火燒制8分鐘左右，待湯汁收至微稠即可起鍋

13.天冷吃上這麼一碗熱騰騰的雜燴，既美味又暖身哦！

小貼士

1.食材的多少可隨個人喜歡來配2.因為蔥很容易被炸糊，所以肉餡中的香蔥不能放多

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