菠蘿炒鴨胗

269

菠蘿炒鴨胗介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人菠蘿炒鴨胗的簡介:在汕頭每當菠蘿上市,鴨胗(肫)、鴨肝成了強手貨,煮婦們爭先為家人做開味菜——糖醋菠蘿鴨胗。菠蘿在春夏天最旺季,異族認為這道菜最適合春季養生酸……

菠蘿炒鴨胗詳細內容

菠蘿炒鴨胗

準備時間:10分鐘內

製作時間:10-20分鐘

用餐人數:1-2人

菠蘿炒鴨胗的簡介:

在汕頭每當菠蘿上市,鴨胗(肫)、鴨肝成了強手貨,煮婦們爭先為家人做開味菜——糖醋菠蘿鴨胗。菠蘿在春夏天最旺季,異族認為這道菜最適合春季養生酸甜爽口菜解春乏,菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止皮膚緊繃乾裂,滋潤頭髮烏黑光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質,增加腸胃蠕動。中藥講究以型養型,鴨胗(肫)是鴨子的胃 ,鴨胗(肫)性味甘咸平,有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素 。是MM養血的天然食品。

菠蘿炒鴨胗的食材:

材料 鴨胗500g 菠蘿0.5隻 輔料: 油適量 糖適量 醋適量 生粉適量

菠蘿炒鴨胗的做法步驟:

1.鴨胗(肫)、菠蘿在買時店老闆已經幫切花了,回家用鹽抓一抓,有清水沖洗幾遍,糖、醋、生粉調成漿待用;

2.起鍋大火熱油後放入菠蘿翻炒均勻,撈出裝盤待用;

3.剛炒菠蘿的油鍋再加熱,放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;

4.把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋里,再放入糖醋生粉漿,翻炒至漿程透明色,熄火,出鍋。

小貼士

忌食人群:孕婦忌服