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綠豆粉條是以綠豆為原料製作而成的粉條,這種粉條包含了綠豆的營養元素,其含有的磷脂能夠興奮神經,增進如遇,降低膽固醇,能是具有綠豆清熱解毒的特性。綠豆粉條繼紅薯粉條之後,餐桌上又一重要食材。小白菜綠豆粉條食材準備油菜,綠豆粉條,食鹽,生抽,……
綠豆粉條是以綠豆為原料製作而成的粉條,這種粉條包含了綠豆的營養元素,其含有的磷脂能夠興奮神經,增進如遇,降低膽固醇,能是具有綠豆清熱解毒的特性。綠豆粉條繼紅薯粉條之後,餐桌上又一重要食材。
小白菜綠豆粉條
食材準備
油菜,綠豆粉條,食鹽,生抽,香油,植物油,蘑菇精。
方法步驟
1.粉條用清水沖洗乾淨 ,用沸水泡發5分鐘,撈出待用;
2.小白菜用鹽水泡幾分鐘,然後用清水沖洗乾淨,撕成小段;
3.炒鍋中放入兩勺食用油,油熱後下入小白菜,大火翻炒半分鐘;
4.然後加入粉絲,將生抽滴在粉絲上,翻炒入味,然後撒上適量的鹽和蘑菇精,淋上香油炒勻即可。
豬肉燉綠豆粉條
食材準備
五花肉100g,酸白菜100g,綠豆粉條75g,姜5片,油60g,老抽1小勺,料酒1小勺,鹽1勺半,雞精適量,胡椒粉適量。
方法步驟
1.將綠豆粉條放入溫水中浸泡幾分鐘,泡軟過冷;
2.五花肉洗凈后切成正方形小塊,酸白菜切絲待用;
3.炒鍋放少許油,中火煸炒五花肉至斷生,然後下入生薑片煸香;
4.加入半勺鹽,老抽和料酒上色後下酸菜炒勻,然後加入半鍋水燒沸;
5.大火煮沸後轉小火,燉至水分收8成干,然後下入粉條,加鹽翻炒,調入適量胡椒粉,味精收干即可。
綠豆粉條白菜湯
食材準備
白菜4片,綠豆粉條1小把,凍豆腐小塊,清水500ml,鹽1小匙,五香粉半匙,雞精半匙。
方法步驟
1.白菜洗凈后切成段,粉條,凍豆腐用溫水泡軟待用;
2.鍋中倒入少許油,放入白菜,炒軟后加入泡軟的粉條;
3.加入五香粉后,倒入清水,蓋鍋大火燉8分鐘;
4.待鍋開之後,放入凍豆腐塊,轉小火燉15分鐘;
5.最後調入雞精,鹽即可出鍋。
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