炒豬肝

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

炒豬肝的簡介：

豬肝有很好的營養保健作用，是理想的補血佳品之一。它含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
自打我家小朋友戴上小眼鏡后，我真的是心疾如焚，每周給他吃一次適量的豬肝，每次給他變化一下做法，免得他吃膩，這次，配洋蔥同炒，雖然，到最後，洋蔥他沒動，但豬肝如果不是我控制他的食量，都會統統吃光。因為肝畢竟是毒物中轉站和解毒器官，再好吃，也要適量。

炒豬肝的食材：

炒豬肝的做法步驟：

1.準備食材。

2.豬肝用水洗凈，泡在淡鹽水中泡三十分鐘

3.切成薄片，再次洗凈泡十分鐘去血水。

4.鍋中水加生薑片，料酒，燒開。

5.加入肝片焯至變白。

6.撈出瀝水備用。

7.洋蔥隨意切成塊。

8.鍋中放適量油，加入洋蔥炒香。

9.加入肝片大火快炒。

10.加入適量鹽。

11.加入適量料酒。

12.再次炒勻后加入適量醬油。

13.加入適量孜然粉（這個，不喜歡，可以不加）

14.關火后加入少許雞精調味。

小貼士

1.豬肝一定要充分泡洗。
2.不要一味的追求口感，一定要充分炒熟。