清炒冬瓜

曾經經常想冬瓜為什麼要叫冬瓜，而且它主要產於夏季，後來知道，有說是因為冬瓜熟了之後表面有一層白粉狀的東西，就像冬天的白霜，所以就叫了冬瓜。冬瓜含水量較多，比較適合燉湯，也適合做清炒冬瓜。

清炒冬瓜的做法

食材準備

冬瓜400g，姜3g，鹽4g，蔥5g，清水30ml。

方法步驟

1.冬瓜去瓤洗凈切片，蔥姜切末待用；

2.炒鍋中少許油爆香適量蔥生薑末，然後倒入冬瓜片；

3.翻炒至冬瓜變軟后加入清水和剩下的蔥生薑末；

4.翻炒均勻后燒2分鐘后出鍋即可。

蝦皮清炒冬瓜的做法

食材準備

冬瓜1個，蝦皮適量，花椒粒10個，姜3片，生抽，鹽，花生油1匙。

方法步驟

1.將冬瓜洗凈切塊，姜切絲；

2.鍋中燒熱油，放入花椒粒爆香後放入蝦皮炒香；

3.然後加入少許水，倒入切好的冬瓜翻勻；

4.待冬瓜煮熟后加入少許鹽，生抽翻勻即可出鍋。

小貼士

蝦皮比較鮮，也有一定鹹味，所以鹽要少放一些。

家常清炒冬瓜的做法

食材準備

冬瓜500g，鹽適量，味精少許，蔥適量，紅椒少許，調和油適量。

方法步驟

1.冬瓜去皮洗凈切片，紅椒和蔥切末；

2.鍋燒熱，放入少許油，然後下入冬瓜翻炒；

3.變色後放入鹽，雞精炒勻，然後加入生抽，豆豉翻炒；

4.炒勻后撒入紅椒和蔥末即可。

清炒冬瓜的功效與作用

冬瓜具有減肥降脂的作用，能夠降低膽固醇，血脂等，另外冬瓜能夠護腎，調節免疫功能，同時還有清熱消腫，瀝水的作用。當然了冬瓜還能夠潤膚美容，抑制黑色素沉積的效果。