白蘿蔔怎麼做好吃

白蘿蔔是日常生活中常見的一種蔬菜，不論生食熟食皆可，同時白蘿蔔又叫做「地人蔘」，營養價值極其豐富，白蘿蔔中含有的芥子油、澱粉酶和粗纖維，可以促進消化，增強食慾，本草綱目稱為「蔬菜最有利者」。

白蘿蔔怎麼做好吃：清炒白蘿蔔

需要的食材

白蘿蔔、蔥。

做法步驟

1.將白蘿蔔、蔥清洗乾淨。

2.蘿蔔切塊。

3.鍋燒熱放入少量的油，燒熱，放入切好的蘿蔔塊，翻炒幾下放入少量的水，小火煮一會。

4.用鍋鏟翻炒，放入少量的鹽和雞精，撒上適量的蔥花，再悶一下即可。

小貼士

可以根據自己喜歡的熟爛程度，清炒蘿蔔。

白蘿蔔怎麼做好吃：白蘿蔔燉蜂蜜

需要的食材

白蘿蔔1個，枸杞幾粒，蜂蜜。

做法步驟

1.枸杞用清水浸泡變軟。

2.白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。

3.在每段白蘿蔔上，切0.5厘米的厚片作蓋子。

4.用勺子在白蘿蔔的中間挖一個洞，做成蘿蔔盅。

5.將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。

6.在每一個中防區枸杞，再給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時即可。

白蘿蔔怎麼做好吃：紅燒羊肉蘿蔔

需要的食材

羊肉500g，白蘿蔔1個，蔥半根，蒜3—4瓣，姜3—4片，八角2個，香葉、料酒、花椒、老抽、香菜、生抽、孜然。

做法步驟

1.將羊肉切塊，清洗乾淨，白蘿蔔清洗乾淨，切塊。

2.在鍋內放水，加少許花椒和生薑片、料酒，將羊肉放下去焯水備用。

3.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分鐘。

4.加入料酒翻炒，再加入生抽和老抽，翻炒均勻，放入熱開水抹過羊肉，大火煮開轉小火燉。

5.蓋上鍋蓋，燉1個小時后，再加入蘿蔔塊，繼續燉半個小時。

6.最後撒上香葉，出鍋轉盤即可。

小貼士

1.燉羊肉的時候，注意中間要翻炒幾次。

2.在蘿蔔和羊肉熟之後，如果湯還是很多，可以開大火燒，收湯汁即可。

白蘿蔔怎麼做有營養：大骨蘿蔔湯

需要的食材

大棒骨1根，白蘿蔔1根，生薑片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。

做法步驟

1.將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水，大火燒開，撇去浮沫。

2.在鍋中加入生薑片和大蔥段，再加入少量的白醋。

3.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，15分鐘關火。

4.將白蘿蔔去皮后切成滾刀塊墊入煲中， 加入準備好的高湯與大骨。

5.大火燒開后加蓋轉小火，煮20分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。

6.最後再上面撒上小蔥花。

烹飪技巧

1.將大骨提前用冷水泡出部分血水， 這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時水開后撇去剩餘的血沫。

2.加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。

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