筍尖

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筍尖介紹

不得不說,我真的是愛死了筍尖那香香脆脆,清脆爽口的味道了,涼拌起來的筍尖就是這樣直接佔據著你的心,讓你久久無法忘懷,始終不能忘記,這就是它最獨特的魅力。不但涼拌好吃,搭配上其他的食材,炒出來的筍尖的美味也是讓人無法拒絕的。青椒筍尖炒培根的……

筍尖詳細內容

筍尖

不得不說,我真的是愛死了筍尖那香香脆脆,清脆爽口的味道了,涼拌起來的筍尖就是這樣直接佔據著你的心,讓你久久無法忘懷,始終不能忘記,這就是它最獨特的魅力。不但涼拌好吃,搭配上其他的食材,炒出來的筍尖的美味也是讓人無法拒絕的。

青椒筍尖炒培根的做法

青椒筍尖炒培根

食材準備

青椒、筍尖、培根、油、鹽、生抽、雞精。

方法步驟

1.將青椒切開,去蒂去籽,清洗乾淨,切成小塊備用。

2.將筍尖洗凈,切成小塊備用。

3.將培根放在案板上切開,鍋里倒油燒熱,放入培根翻炒。

4.然後,倒入切好的筍尖、青椒翻炒均勻,直到青椒斷生。

5.接著倒入適量的生抽、鹽、雞精,翻炒均勻,出鍋即可。

豆豉炒筍尖的做法

豆豉炒筍尖

食材準備

筍尖、五花肉、蔥姜、干辣椒、老乾媽豆豉、鹽。

方法步驟

1.將五花肉洗凈,切成丁;將蔥姜洗凈,切成末;將干辣椒切成段;將筍尖洗凈,從中剖成兩瓣備用。

2.將筍尖放進開水裡,焯燙一分鐘,撈出,放入涼水裡浸泡。

3.熱鍋,放入五花肉煸炒出油。

4.接著放入蔥生薑末,爆香,再加入干辣椒一起翻炒。

5.然後放入筍尖,翻炒兩分鐘。

6.最後放入老乾媽豆豉和適量的鹽,均勻翻炒即可。

小貼士

1.筍尖在開水裡焯燙一下,可以去掉其中的草酸。

2.建議用五花肉做底油,這樣炒出來的素菜會更香,更有口感。

山野筍尖的做法

山野筍尖

食材準備

筍尖、香油、辣椒油、紅尖椒、姜、蒜、鹽、雞精。

方法步驟

1.將筍尖放在清水裡,淘洗乾淨。

2.將紅尖椒洗凈,切成絲;將生薑洗凈,切成末;將蒜洗凈,切成蒜末。

3.炒鍋里倒入水燒開,放入少許鹽,先把尖椒放入,焯水。

4.然後再把筍尖放入焯燙直到斷生,撈出,擠出筍尖中的水分,放涼備用。

5.將紅椒絲穿入 筍尖內,根部要斜切整齊后裝盤。

6.最後調碗汁,將蔥生薑末、適量的鹽、雞精、辣椒油、香油等放入碗里,攪拌均勻,用小勺舀在筍尖上即可。

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