素炒胡蘿蔔

胡蘿蔔這種蔬菜有著自己獨特的味道，有一些朋友可能不太喜歡胡蘿蔔，不過世事無絕對，慢慢也會改變的。今天我們先來嘗試一下素炒胡蘿蔔，不過雖然是素炒，但是油一定要足夠，胡蘿蔔中的營養物質大都是脂溶性的，要足夠油脂才能更好的吸收。

家常素炒胡蘿蔔

食材準備

胡蘿蔔，青椒，蔥蒜，豆豉，料酒，醬油，油適量。

方法步驟

1.胡蘿蔔，青椒絲，豆豉碎，蔥蒜切好待用；

2.鍋中燒熱油，放入蔥段和豆豉炒香，然後放入胡蘿蔔和青椒；

3.加入料酒，放入醬油炒香，然後加入鹽炒勻即可。

小貼士

胡蘿蔔具有明目，健脾，化痰止咳的作用。

蒜香素炒胡蘿蔔

食材準備

胡蘿蔔適量，色拉油適量，雞精，蔥蒜，鹽。

方法步驟

1.將胡蘿蔔洗凈切絲，油鍋燒熱，放入蔥末炒香；

2.然後倒入胡蘿蔔絲煸炒，加少許水，煸炒至塌秧；

3.然後放入適量的鹽和雞精調味，撒入蒜碎炒勻出鍋即可。

小貼士

如果有的人天生不愛吃胡蘿蔔，試著自己炒一個，說不定會有改善。

黃醬素炒胡蘿蔔

食材準備

胡蘿蔔丁300g，鮮蘑菇丁150g，土豆丁150g，香乾丁100g，青豆粒100g，洋蔥丁100g，紹酒20g，黃醬40g，白糖5g，味精2g，黑胡椒粉適量，油適量，清水。

方法步驟

1.鍋中加入適量的油煸炒黃醬，炒香；

2.然後倒入所有的蔬菜丁，炒勻后加入紹酒；

3.然後加少許清水，翻勻蓋鍋燜5分鐘；

4.燜至斷生后撒入適量的白糖調味，然後撒入少許味精，黑胡椒粉調味；

5.然後旺火收汁出鍋裝盤即可。

小貼士

蔬菜丁盡量切均勻，方便同步炒熟。