糖醋腌仔姜

喜歡生薑的香味，家裡的洗潔精都是生薑味的。

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃生薑，不用醫生開藥方」。於是腌了新鮮的仔姜，脆嫩酸甜中帶著絲絲微辣，炎熱季節里不思茶飯的話，來兩片還有開胃的功能哦。

自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。

材料

仔姜200g、冰糖50g、白醋50g、鹽5g

糖醋腌仔姜的家常做法，糖醋腌仔姜怎麼做好吃

1.準備所需材料。

2.仔姜洗凈切薄片，加鹽。

3.拌勻腌30分鐘。

4.將腌出的水倒掉。

5.攥干仔姜的水份，盡量攥干一點。

6.冰糖加白醋放入小鍋中，小火煮。

7.煮至冰糖融化，放涼備用。

8.將放涼的糖醋汁倒入仔姜中拌勻，放入冰箱冷藏2小時以上即可。