糯米藕大全

蓮藕是一種生長在淤泥中的食材，平時我們看到的都是外面的蓮葉和蓮花，蓮藕要經過一番努力才能從淤泥里收貨出來。這種家常食材當然已經被開發出了很多種吃法，因為它的孔洞，人們還想出了一種叫糯米藕的菜，需要將糯米塞入到藕的孔洞中。

蜂蜜糯米藕

食材準備

糯米，藕，紅糖，白糖，大棗，蜂蜜適量。

方法步驟

1.糯米洗凈，加水和白糖浸泡一個晚上，瀝干待用；

2.蓮藕去皮洗凈，然後切開一段，將糯米塞入孔中；

3.然後將切下的蓋上去，用牙籤固定，放入高壓鍋中；

4.鍋中加入水，紅糖，紅棗，上氣后煮20分鐘，出鍋後放涼切片；

5.將上少許煮藕的紅糖水放入小鍋中，加糖煮至湯汁濃稠，作為蘸汁或者澆汁即可。

小貼士

這裡的藕要選擇個頭比較大，孔也比較大的。

玫瑰糯米藕

食材準備

蓮藕，玫瑰花，糯米，紅棗，桂圓，枸杞，葡萄干，杏片，冰糖，紅糖。

方法步驟

1.玫瑰花熱水泡開，加入少許冰糖，糯米淘洗乾淨，放入玫瑰中浸泡2小時；

2.將紅棗，桂圓，枸杞，玫瑰花放入鍋中熬煮；

3.將蓮藕洗凈去皮后切開一頭，瀝干，將糯米塞入，然後蓋好，用牙籤固定；

4.在熬煮的鍋中加入適量水，放入藕，大火燒開后，再加入冰糖，紅糖，小火慢煮2小時；

5.取出后切片，澆上一些煮的原湯即可。

小貼士

塞米的時候最好用筷子輔助，才方便塞米。

豬肉糯米藕

食材準備

豬絞肉100g，蓮藕400g，糯米100g，鹽適量，五香粉適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量，生抽，老抽，冰糖適量。

方法步驟

1.糯米淘洗乾淨瀝水后加入豬絞肉，鹽，五香粉，生抽調味拌勻；

2.蓮藕洗凈，切開一頭，將拌好的豬肉糯米塞入蓮藕中，然後蓋好，牙籤固定；

3.高壓鍋中放入適量水，加入香葉，桂皮，茴香，生抽，老抽，冰糖以及蓮藕，煮25分鐘左右；

4.將蓮藕取出后切片，取少許湯汁然後加入少許澱粉可做蘸汁。

小貼士

塞米的時候注意不要塞太緊，後面煮了米還要膨脹，需要一定空間。

藕的營養價值

蓮藕中含有較多的澱粉，蛋白質，天門冬素等各種營養元素，生吃藕可以清熱解渴，煮熟后能夠開胃健脾，消食止瀉，益血止血。能夠增強人體的免疫能力，滋補養性改善體質。