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洋芋也就是土豆,因為它並不是原產我國,而是以前有其他地方傳入,和芋頭長得相似,所以就被叫做洋芋,就如同洋馬兒一類的稱呼一個道理。洋芋的做法比較多,正由於它的兼容性非常強,所以適宜做很多的菜肴。洋芋的做法:洋芋泥食材準備洋芋1個,橙1個,白……
洋芋也就是土豆,因為它並不是原產我國,而是以前有其他地方傳入,和芋頭長得相似,所以就被叫做洋芋,就如同洋馬兒一類的稱呼一個道理。洋芋的做法比較多,正由於它的兼容性非常強,所以適宜做很多的菜肴。
洋芋的做法洋芋泥
食材準備
洋芋1個,橙1個,白糖適量,
方法步驟
1.將洋芋去皮切片,上鍋蒸熟,橙子取橙肉待用;
2.洋芋蒸熟后壓成洋芋泥,然後與橙肉混合均勻;
3.加入適量的白糖,拌勻后做成自己喜歡的形狀即可。
小貼士
洋芋泥沒有專用的工具的話,可以放入保鮮袋中用擀麵杖壓碎。
洋芋的做法干鍋洋芋片
食材準備
土豆3個,尖椒1個,胡蘿蔔少許,洋蔥少許,烤肉醬適量,蒸魚豉油適量。
方法步驟
1.將土豆去皮切成2mm左右的片,放入冷水中,然後撈出瀝水;
2.洋蔥,尖椒,胡蘿蔔切成片,平底鍋洗凈后擦乾;
3.鍋中刷一層薄油,然後將土豆片放入平底鍋中小火煎;
4.兩面煎成金黃色后盛出,平底鍋放入少許油燒熱;
5.然後放入洋蔥,尖椒,胡蘿蔔翻炒片刻,接著放入煎好的土豆片炒勻;
6.倒入適量的烤肉醬,倒入蒸魚豉油炒勻即可出鍋。
洋芋的做法排骨燉洋芋
食材準備
排骨1000g,小洋芋適量,草果,八角,紅椒,枸杞,花椒,香葉,冰糖,醋,紅燒汁,料酒,腐乳汁適量。
方法步驟
1.將小洋芋去皮,排骨倒入冷水鍋中,大火燒開焯水,然後洗凈瀝干;
2.炒鍋中少許油,放入冰糖熬糖色,然後倒入排骨翻炒上色;
3.然後鍋中加入紅燒汁,料酒,腐乳汁,醋炒勻,接著加入小洋芋;
4.翻炒至洋芋沾汁,加入草果,香葉,紅椒,枸杞,炒勻后盛至湯煲;
5.加水漫至最高,然後小火煲煮食材煮沸,然後湯汁收一半即可。
小貼士
熬糖的時候一定用小火,並且不時的鏟動,防止變焦。
洋芋的做法蔥香洋芋烙
食材準備
洋芋,蔥,胡椒粉,油鹽適量。
方法步驟
1.將洋芋去皮切絲,切好后不要清洗,保留澱粉;
2.鍋中少量油,燒熱至5成熱,將洋芋絲倒入鍋中均勻的鋪成圓餅;
3.然後中小火慢慢的煎,然後撒上胡椒粉,鹽,蔥花;
4.煎至洋芋餅下面能夠滑動時,翻面,繼續煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
將洋芋絲切細,煎成型后才能翻面。
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